Chef Odara Ramoa
Sem dúvida, o curso “Pão do Seu Jeito” é a sua porta de entrada para um mundo de sabores e possibilidades na panificação artesanal. Inicialmente, você dominará os conceitos básicos, desde os cálculos precisos até as características de cada pão. Em seguida, aprenderá sobre farinhas, hidratação e como criar pães incríveis sem desperdício. Depois, a temperatura e o tempo se tornarão seus aliados. Você controlará a fermentação e a maturação a frio como um profissional. Consequentemente, o curso “Pão do Seu Jeito” te capacitará a criar pães únicos, do seu jeito.
Da Mistura à Modelagem: A Arte de Fazer Pão
Inicialmente, você aprenderá a misturar a massa corretamente. Em seguida, dominará as técnicas de dobras e descanso mágico. Depois, a maturação se tornará uma ferramenta para aprimorar o sabor. Logo após, você aprenderá a dividir a massa no tamanho ideal. A pré-modelagem e a modelagem final serão exploradas em detalhes. Consequentemente, o curso “Pão do Seu Jeito” te guiará por cada etapa do processo. Você se tornará um mestre na arte de fazer pão.
Pão Sem Glúten e Além: Um Universo de Possibilidades
Primeiramente, você desvendará os segredos do pão sem glúten. Aprenderá receitas deliciosas e técnicas inovadoras. Em seguida, o curso aborda o pão sem glúten low carb, perfeito para quem busca opções mais leves. Além disso, você receberá e-books com diversas receitas clássicas. Assim, você poderá praticar e aperfeiçoar suas habilidades. Por fim, um bônus especial te ensinará a fermentar diferentes ingredientes. O curso “Pão do Seu Jeito” te oferece um universo de possibilidades.
Ganhe Dinheiro com o Pão do Seu Jeito
Para começar, o curso te ensina a planejar seu negócio de pães. Em seguida, você aprenderá a controlar suas finanças de forma eficiente. Depois, descobrirá como transformar sua paixão por pães em uma renda extra. Logo após, você terá todas as ferramentas para empreender com sucesso. Consequentemente, o curso “Pão do Seu Jeito” não te ensina apenas a fazer pão. Ele te capacita a construir um futuro saboroso e lucrativo.
Diferenciais
Particularmente, conheça os principais diferenciais do curso que vão impulsionar o seu aprendizado:
- Conteúdo feito por profissional especializada e premiada, no setor de panificação.
- PDF de todos os temas abordados.
- Área de Membros Exclusiva. Para tirar todas as suas dúvidas.
- Acesso Plus. significa que você pode convidar 3 pessoas para acessar o curso.
- Acesso Vitalício. O curso pode ser usado por quanto tempo você quiser.
Finalmente com o Curso Pão do Seu Jeito, você vai dominar os diferentes tipos de fermentações! Em particular os pães com fermento biológico seco, são rápidos e práticos de fazer. No entanto os pães de longa fermentação, com fermento natural, apresentam benefícios como:
- São mais complexos e saborosos ( controle do sabor ácido ou doce);
- Apresentam um consórcio de leveduras e bactérias que desenvolvem sabores e aromas complexos;
- Fazem a redução da quantidade de açúcares da farinha;
- Deixam os nutrientes disponíveis, para fácil absorção após a fermentação;
- Massa de fácil digestão…
Certamente você aprenderá a ser criativo(a) e ter a liberdade de experimentar diferentes ingredientes, técnicas de fazer pães. Acima de tudo desenvolva o seu próprio estilo de fazer pão, adicione seus ingredientes favoritos, ajuste as quantidades conforme suas preferências. E o mais importante, sem dúvida, você não vai desperdiçar receita!
A saber, as aulas serão atualizadas e lançadas, conforme a demanda, sempre com divulgação prévia das datas.
Vale lembrar que … Todos que compram os produtos da Chef Odara Ramoa têm acesso a uma área de membros exclusiva. Inclusive conheça como é o ambiente da área de membros e veja como os temas são abordados em diferentes ebooks.
Temas das Aulas
I. Conceitos Básicos – Pão Artesanal:
- Características
- Cálculos do Pão
- Benefícios
- Proporções e pH
- Farinhas e Hidratação
- Substituições | Recheio
- Criatividade sem Desperdício
- Temperatura | Controle o Tempo
- Maturação a Frio – Mapeando a Geladeira
- Método Direto (Rápido e Prático)
Etapas Fermentação – 1 Descanso
Etapas Fermentação – 2 Descansos
- Método Indireto (Lento + Complexidade)
Resumo – Etapas do Processo
- Pão Sem Sova – Longa Fermentação
- Sourdough – Modo de fazer I
- Sourdough – Modo de Fazer II
- Diferentes Fermentos
- Pré-Fermento
- Fermento Natural – Consórcio de leveduras e bactérias
- Fermento de Cristo (ou de Litro)
- Vantagens da Longa Fermentação
- Autólise ou Fermentólise
II. Fazendo o Pão
- Mistura da Massa
- Dobras
- Descanso Mágico (2h)
- Maturação
- Divisão da Massa – O tamanho Importa
Pré-Modelagem (Pré-Shape)
- Bolear
Modelagem Final (Shape)
Momento Divertido
Sugestões de Modelagem
- Segunda Fermentação
- Assar
- Esfriar o Pão
III. Pão sem Glúten
- Processo Pão Sem Glúten + Lista de Compras
- Processo Pão sem Glúten Low carb
- Praticando (Receitas Clássicas com diferentes técnicas)
Ebooks Bônus:
Receitas – Parte I
Receitas – Parte II
Guia Ferementação de Diferentes Ingredientes
Pães e Restrições Alimentares
Cálculos em Panificação
Ponto Chave das suas Finanças
Renda Extra com o Pão
IV. Empreender com o Pão
Especialmente, se você quer transformar sua paixão por pães em uma habilidade incrível e, quem sabe, em um negócio de sucesso… Acima de tudo a Chef Odara Ramoa te espera no curso “Pão do Seu Jeito”! Clique agora mesmo no botão abaixo e comece essa jornada deliciosa!
